タラバガニの場合、どんな個体を選べばよいでしょうか

タラバガニの場合、どんな個体を選べばよいでしょうか。
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雌は、栄養を卵に費やして産卵するのでタラバガニを食べる目的とも言える脚がおいしいのはどちらかというと雄の方が圧倒的においしいのです。そして、甲羅のまん中に並ぶ突起の数を確認してちょーだい。

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万が一、突起が4つしかなければ、それはアブラガニなのです。残念ながら異なる種類のかにです。モズクガニをご存じですか。

何と、かの有名な上海ガニとかなり近い親戚に当たります。
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